12/3（火）から調理技術科１年生の専攻別実習が始まりました！

調理技術科では、西洋、日本、中国料理の基礎を学んだ後、１年次後半からは将来、自分の目指す分野に分かれて専攻別で学びます。

日本料理専攻の実習は、「大根の桂剥き&鯵の南蛮漬け」

大根を薄く長く剥けるように、集中して包丁を動かしている姿が印象的でした✨