専任教師
本校では、希望する将来へ道筋をつけるための専任教師を揃えています。
授業では知識や技術の指導を行い、プロとしての心構えや人間性の成長をサポート。
また、クラス担任として個々の学生生活全般を見守ります。
パスカル・ボードゥノン
フランス料理
- 「ジェラール・パンゴー（2ツ星）」、「ラ・ボンヌ・オーベルジュ（3ツ星）」、「ホテル日航福岡」を経て、本校専任教師
加藤 真司
フランス料理
- フランス「アンボワーズ ホテル・ル・ショワズール」、「ニッコードパリ レ・セレブリテ」、カナダ在バンクーバー日本国総領事館、ゴードン・ラムゼイat コンラッド東京、リッツカールトン東京、グランドハイアット東京、グランドエクシブ浜名湖を経て、’23より本校専任教師
太田 豊彦
フランス料理
- 「株式会社 ホテルコンコルド浜松」総料理長を経て本校専任教師
- 全日本司厨士協会静岡県西部支部 相談役
藤村 俊之
イタリア料理
- イタリア国立エマッジャホテル学校修了後、イタリアにて修業。帰国後東京「ウルビーノ赤坂店」等を経て、’97年浜松でイタリア料理レストラン「ウルビーノ」をオープン。
- ’17年より本校専任教師
田中 智明
日本料理
- ’81年本校卒業
- 京料理の老舗「下鴨茶寮」に12年、伊豆「いなとり荘」にて総料理部長を8年務める。
- ’99年より本校専任教師
石川 裕之
中国料理
- ’02年本校卒業後、名古屋の上海湯包小館、上海老飯店、浜松の樓蘭を経て、’15年より本校専任教師
野末 大樹
中国料理
- ’16年本校卒業、「株式会社鳳凰」、名鉄トヨタホテルを経て、’22年より本校専任教師
田住 咲良
調理実習
- ’21年本校卒業、’22年より本校専任教師
笹瀬 ニ葉
日本料理
- ’15年本校卒業
- 「株式会社 ドルフィンキッズ プロダクション」を経て’24年より本校専任教師
杉浦 孝規
製菓
- ’99年本校卒業「ミルリトン」チーフ、「ホテルアークリッシュ豊橋」を経て、’16年より本校専任教師
髙橋 和宏
製パン
- (株)ヤタロー「シャンボール」店長や販売事業部マネージャーを勤め、各店舗の技術指導にあたる
- ’02年より本校専任教師
杉本 和恵
製菓
- ’00年本校卒業
- 「オークラアクトシティホテル浜松」「ラトリエ・ドゥ・テ」マネージャーを経て、’10年より本校専任教師
- 第4回ボワロン杯パティシエールコンクールファイナリスト等数々の賞を受賞
中山 香里
製菓
- ’21年本校卒業
- 「パティスリー ラ・ヴェリテ」を経て、’24年より本校専任教師
- 2021ジャパンケーキショー東京大会会長賞
- 2022ジャパンケーキショー東京銅賞
西野 咲
製菓
- ’17年本校卒業
- 「パティスリーラ・ローズ・ジャポネ」「Pâtisserie Abondance 」を経て、’22年より本校専任教師
- 第23回静岡県洋菓子作品展準優勝､2022ジャパン・ケーキショー東京銅賞
鈴木 ゆかり
製菓
- ’07年本校卒業アン・プチ・パケ、イグレック・プリュスファクトリーシンを経て、’15年より本校専任教師
- 第16回静岡県洋菓子作品展大会会長賞受賞
高瀬 敏雄
製菓
- 東京「ウエムラ」「山坂屋」「青木屋」「まるたや洋菓子店」工場主任として長年に渡り勤務
- ’83年より本校専任教師
木俣 文江
サービス
- 「株式会社 ホテルコンコルド浜松」で販売、企画、料飲サービス業務の経験を経て’20年より本校専任教師